飛行船

今日は調理実習で、「吉野家風牛丼」と「もやしとアゲの味噌汁」だった。

家では牛丼はめったに作らないし、吉野家の牛丼も食べたことがない。わたしはあまり肉を食べないし好きではない。

けれども担当の職員の方は調理師免許をもっておられるということで、調理方法やだしにしてもなかなか本格的である。なまねぎを煮込んだ煮汁を一度濾して玉ねぎと煮汁を分けその煮汁に肉を入れ調味する、「牛ダシダス」という粉末の調味料もわたしは初めてだ。酒を使わず白ワインをつかうなど新鮮で色々と勉強になった。

好き嫌いを問わずおいしくいただいた。